😋 红烧茄子怎么做？简单几步教你轻松搞定美味家常菜！

红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，软糯香甜，特别适合搭配米饭食用。今天就跟着我一起学习这道简单又美味的菜肴吧！✨

首先准备好食材：新鲜茄子两根、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和盐少许。先把茄子切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑，同时将青红椒切块备用。准备工作完成后，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥干油分，这样可以让茄子更入味且口感更好哦～💛

接着起锅留底油，放入蒜末爆香，再加入青红椒翻炒几下，随后倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽上色，最后撒点糖提鲜，加少许清水焖煮几分钟，让味道充分融合。待汤汁收浓后，尝一下咸淡，适当调整即可出锅啦！🍴

一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧茄子就完成啦！快叫上家人一起享用这份家的味道吧～💕