🍗🍲 酸辣鸡杂这样做，简单又美味！😋

酸辣鸡杂是一道开胃下饭的家常菜，深受大家喜爱。今天就跟着向存建老师一起学做这道菜吧！第一步，准备新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝等），清洗干净后切块备用。接着，将干辣椒剪成小段，生姜切片，蒜头拍碎，香葱切段，准备好这些调料后，就可以开始烹饪了。

热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，再放入干辣椒炒出香味。随后加入鸡杂翻炒，大火快炒至变色。调味是关键，加入适量生抽、老抽调色，再倒入陈醋提酸，最后加点糖中和酸味，让整道菜更加鲜美。如果喜欢更辣一些，可以多放些小米椒哦！

最后撒上香葱段，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的酸辣鸡杂就完成啦！鸡肉的嫩滑搭配酸辣的口感，绝对让你食欲大开！记得趁热享用，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🍛

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