🌟咸鱼茄子煲——家的味道，温暖你的胃💛

生活在快节奏中，偶尔也需要一份慢下来的美食慰藉。今天就来分享一道经典家常菜——咸鱼茄子煲！🍲

第一部分：准备工作

首先，准备好新鲜的长茄子和优质咸鱼干。将茄子切块后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；咸鱼则需提前泡发并撕成小块备用。再备上一些蒜末、姜丝以及青红椒点缀，让菜品更添风味。✨

第二部分：烹饪过程

热锅凉油，先将咸鱼煎至金黄出香，盛出备用。接着放入茄子翻炒，待其软糯时加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合而成）。最后将所有食材倒入砂锅内，盖上盖子焖煮几分钟，直至香气四溢。中途记得撒入蒜末与辣椒圈提味哦～🌶️

第三部分：装盘享用

当砂锅端上桌的一瞬间，浓郁的香味扑鼻而来，让人食欲大开！夹一块裹满汤汁的茄子入口，外酥里嫩，咸鲜适口，简直是米饭杀手！🍚

这道咸鱼茄子煲不仅简单易学，还承载着满满的家常情怀。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，它都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让家人感受这份来自厨房的爱❤️！