🌟旧时宜昌豆饼的做法 | 美味的传统回忆🌟

提到宜昌的传统美食，不得不提的就是豆饼啦！这种街头巷尾常见的小吃，承载着许多人的童年记忆。今天就来和大家聊聊如何制作这道经典的宜昌豆饼吧！😋

首先，准备好黄豆和大米，按照一定比例混合浸泡一夜。第二天将泡好的豆子磨成浆，再用纱布过滤出细腻的豆浆。接着，在锅中加热豆浆，边煮边搅拌，直到沸腾。此时加入适量盐调味，让豆香更加浓郁。🔥

接下来是关键步骤——摊饼！舀一勺豆浆倒入平底锅中，迅速转动锅身使其均匀铺开。待底部微黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的豆饼外酥里嫩，香气扑鼻，配上辣椒酱或者醋，简直是绝配！🍴✨

这样的传统小吃不仅美味，还蕴含着浓厚的文化气息。希望你能尝试亲手制作，感受这份来自旧时光的美好滋味！🌈