🎉 万能的家常炖鱼的做法 🐟

炖鱼是每个家庭厨房里的必备技能，不仅简单易学，还能让家人吃得健康又满足！今天就来分享一款超简单的家常炖鱼做法，保证让你轻松上手，做出一锅香喷喷的好菜！

首先，准备一条新鲜的鱼（草鱼或鲫鱼都行），清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用姜片和料酒腌制15分钟去腥。平底锅加热后倒入适量油，将鱼两面煎至金黄，这样炖出来的鱼肉更紧实有弹性。煎好后盛出备用。

接下来，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，再放入切块的土豆、胡萝卜等配菜翻炒均匀。随后倒入热水，水量没过食材即可。最后把煎好的鱼放进去，调入生抽、老抽、糖和少许盐调味，小火慢炖20分钟左右。炖到汤汁浓稠时撒上香菜，一道色香味俱全的家常炖鱼就完成啦！😋

快试试吧，这道菜绝对会让你成为家中的厨艺明星！🌟