🌟美食分享茄香四溢的家常美味——茄子炒肉丝！😋

提到家常菜，怎么能少得了这道简单又下饭的经典菜肴呢？今天就跟着塞北主妇一起解锁茄子炒肉丝的正确打开方式吧！🍴

首先准备好食材：新鲜的长茄子1根、瘦猪肉适量、青椒半个、红椒半个，还有葱姜蒜等调味料。准备工作要做足，茄子切丝后用淡盐水浸泡防止氧化变黑；猪肉切丝加入少许生抽、淀粉腌制片刻，这样炒出来的肉丝更嫩滑哦！🥩✨

热锅凉油，先将肉丝快速翻炒至变色盛出备用。接着放入茄子丝，中小火慢慢煸炒，直至软糯金黄。此时加入葱姜蒜爆香，再倒入之前炒好的肉丝，搭配青红椒丝一起翻炒均匀。最后调入适量生抽、老抽、蚝油和一点点糖提鲜，大火收汁即可出锅啦！🔥

装盘时撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的茄子炒肉丝就完成啦！这道菜不仅操作简便，还特别适合搭配米饭享用，绝对是餐桌上的抢手货！🍚❤️

快动手试试吧，让家人也感受这份来自厨房的温暖与幸福！💪