超级简单的酸菜腌制方法的做法_超级简单的

🌱 自制酸菜，简单又美味！

酸菜可是冬天餐桌上的常客，不仅开胃还能促进消化。今天就来分享一个超简单的酸菜腌制方法，零失败哦！👇

第一步，准备好新鲜的大白菜，洗净后切成四瓣，晾晒至表面微微发蔫。接着，用盐均匀涂抹在每片白菜上，尤其是叶间缝隙，让盐分充分渗透。腌制3-4小时，直到白菜出水变软。💦

第二步，准备一个干净无油的密封罐，将腌好的白菜一层层放入罐中，每放一层就撒些干辣椒和花椒增加风味。最后倒入凉白开，水面要完全没过白菜，防止杂菌生长。🔥

第三步，密封好罐子，在阴凉通风处静置7-10天即可食用。期间记得每天打开排气一次，避免罐内压力过大。💡

✨ 小贴士：酸菜腌制时间越长味道越浓郁，但建议不要超过一个月，以免影响口感。快来试试吧，让你家厨房充满自然的酸香气息！😋