💥爆炒螺蛳怎么做？鲜香麻辣，吃货必学！

螺蛳，这道来自江南的美味小吃，简直是夜宵界的扛把子！剥开壳，吸一口满是汤汁的螺肉，那鲜美的滋味简直让人欲罢不能。想在家自己动手做吗？那就跟着步骤来吧！✨

首先，买回来的新鲜活螺蛳要先用盐水浸泡，吐沙至少半天哦。然后烧一锅热水焯一下螺蛳，去掉杂质。接着，热锅凉油，放姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，香味瞬间四溢！倒入螺蛳翻炒，加入料酒、生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花提香。⏰记得小火慢炖几分钟，让调料的味道充分渗入螺肉中。

出锅前尝尝咸淡，如果觉得不够辣可以加点剁椒，喜欢酸口的也可以滴几滴醋。装盘后，一盘红亮诱人的爆炒螺蛳就完成啦！🍴😋快叫上三五好友一起享受这份舌尖上的盛宴吧！