肉丝炒线茄子的做法 🍆🥩

😊 今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉丝炒线茄子！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。准备食材时，新鲜的线茄子和瘦肉是关键哦～记得把茄子切成均匀的细条，瘦肉切丝备用。

🍴 第一步，先将茄子用淡盐水浸泡几分钟，这样可以去除涩味并保持茄子的颜色鲜艳。接着热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入适量生抽提鲜，再放入切好的茄子条一起翻炒。期间可以适当加一点点水，防止茄子炒焦。

🌶️ 等茄子稍微软烂后，加入蒜末和辣椒圈（根据个人口味），继续翻炒均匀。最后调入少许盐、糖和鸡精调味，撒上葱花即可出锅啦！一道香喷喷的肉丝炒线茄子就完成啦！

🍴 快来试试吧，这道菜不仅下饭，还特别适合搭配米饭享用哦～😋