炒黑鱼片的做法 🐟🍳

前言

黑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人餐桌上的宠儿。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒黑鱼片。这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日。让我们一起动手试试吧！🌟

准备食材

首先准备好新鲜的黑鱼一条，约500克。还需要一些配菜，比如青椒、红椒各一个，还有几颗大蒜和姜片。此外，调料包括生抽、料酒、盐、糖以及淀粉。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！🍋🌶️

制作步骤

第一步，将黑鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加滑嫩。✨

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香，接着下入鱼片快速翻炒至变色，盛出备用。🔥

第三步，另起锅加油，放入蒜末和切好的青红椒块翻炒均匀，再倒入鱼片，加入适量生抽和糖调味，快速翻炒几下即可出锅。😋

小贴士

炒鱼片时火候一定要快，避免鱼肉过老影响口感。如果喜欢更浓郁的风味，可以撒点葱花点缀。🌿

一道色香味俱佳的炒黑鱼片就完成啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧！🍴💕