炖肉块怎么做 🍖🍲

👨‍🍳炖肉块是一道家常菜，做法简单却充满浓郁的香味。首先准备好新鲜的五花肉，切成大小均匀的小块。用清水冲洗干净后，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至肉块变色捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，直到变成漂亮的琥珀色，这就是上色的关键步骤哦！倒入焯好水的肉块翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。然后加入生抽、老抽调色调味，再放入八角、桂皮、香叶等香料提香。倒入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！😋🍴 这样做出来的炖肉块色泽红亮，肥而不腻，每一口都是幸福的味道！尝试一下吧，给家人带来惊喜！✨