焖海鳝鱼的做法 🐟🔥

准备食材时，新鲜是关键！一条活蹦乱跳的海鳝鱼是这道菜的灵魂所在。买回家后，先用清水冲洗干净，去除内脏和黏液。配料方面，生姜切片、大蒜剥好、小葱打结备用。调料则需要生抽、老抽、料酒、糖和盐，这些都是提升风味的重要元素。💡

处理好的海鳝鱼切段，用少许盐腌制片刻，让肉质更加入味。热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入海鳝鱼段翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽和老抽调色调味，撒上一些白糖提鲜。🔥

第三段：待酱汁均匀包裹住鱼段后，加水没过食材，放入葱结，盖上锅盖转小火慢炖。随着时间推移，浓郁的香气会逐渐弥漫开来，汤汁也会变得浓稠诱人。最后，尝一下咸淡，适当调整后即可出锅啦！🍽️

第四段：装盘时可以点缀些许葱花或香菜叶，不仅美观还能增添一丝清新口感。焖海鳝鱼色泽红亮、味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的好菜。快动手试试吧，享受美食带来的快乐！🍴✨