正宗东北酱茄子怎么做 🍆

东北菜以其浓郁的风味深受大家喜爱，而酱茄子就是其中一道经典的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，还简单易做，适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何制作正宗的东北酱茄子😋。

首先准备好食材：长茄子两根、黄豆酱两大勺、大蒜几瓣、葱姜适量，还有少许食用油和糖调味。茄子洗净后切成条状，用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。接着热锅凉油，将茄子下锅炸至表皮微皱捞出备用。另一边，热锅爆香葱姜蒜末，加入黄豆酱翻炒出香味，再倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。最后加点糖提鲜，撒上葱花点缀即可出锅啦！✨

这道酱茄子酱香浓郁，软糯适口，搭配米饭简直绝配！快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道的东北风情～🍚🍛