鲶鱼白菜汤的做法 🐟🥬

秋天到了，天气渐渐转凉，最适合炖上一锅暖胃又滋补的鲶鱼白菜汤啦！首先准备好新鲜的鲶鱼一条和大白菜几片，再备些姜片、葱段和香菜叶。鲶鱼肉质细嫩，搭配白菜煮出来的汤汁鲜美无比，简直是秋冬季节的暖心佳品。先将鲶鱼清洗干净，用少许盐腌制片刻去腥。

接着热锅冷油，放入姜片爆香，再将鲶鱼轻轻滑入锅中两面煎至微黄。随后加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让鱼汤更加浓郁醇厚。期间可以适当撇去浮沫，保持汤色清澈。

第三段：最后加入切好的白菜块，继续炖煮5-8分钟直至白菜软烂入味。撒上葱花和香菜点缀提香，一锅香气扑鼻、营养丰富的鲶鱼白菜汤就完成啦！汤汁乳白鲜美，鱼肉细腻滑嫩，白菜吸收了鱼汤精华，每一口都让人回味无穷。这道汤不仅美味，还富含蛋白质和维生素，非常适合全家人一起享用哦！🍲✨