家常红烧带鱼的做法 🐟✨

准备食材：

首先，准备好新鲜的带鱼一条（约500克），姜几片，蒜几瓣，小葱一根，以及适量生抽、老抽、料酒和糖。别忘了准备一碗清水哦！💦

第一步：处理带鱼

将带鱼清洗干净后切成段，用少许盐腌制10分钟，这样可以去腥提味。腌好后，用厨房纸吸干表面水分，防止煎的时候溅油。🔥

第二步：煎鱼定型

锅中倒入适量油，加热至五成热时放入带鱼段，小火慢慢煎至两面金黄。这一步是关键，煎好的带鱼外酥里嫩，香味扑鼻！🍳✨

第三步：调味炖煮

将煎好的带鱼推到锅边，放入姜片、蒜末爆香，再加入一勺料酒去腥。接着倒入适量生抽、老抽调色调味，加一小勺糖提鲜。最后加入清水没过带鱼，盖上锅盖，中小火炖煮15分钟。⏰

第四步：收汁装盘

待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅啦！一盘色香味俱佳的家常红烧带鱼就完成啦！😋🎉

快来试试吧，简单又美味！🍴🐟