🌿泥鳅炖豆腐的做法 🍲

食材准备：一条鲜活的泥鳅、一块嫩豆腐、几片生姜、少许葱花和香菜，还有适量盐和料酒。

首先，清洗泥鳅是关键！用清水养上半天，让它吐净泥沙，再用盐搓洗表面，冲洗干净。接着，热锅冷油，放入姜片爆香，把泥鳅下锅小火慢煎，两面金黄即可捞出备用。✨

第二步，切块豆腐，直接放入砂锅中铺底。将煎好的泥鳅整齐摆放在豆腐上，倒入适量热水，加入料酒去腥。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让泥鳅的鲜味充分渗入豆腐里。🍲

最后，撒点葱花和香菜点缀，简单调味即可出锅！这道菜汤汁浓郁，泥鳅肉质细腻，豆腐吸收了汤汁精华，每一口都鲜美无比。😋 快来试试吧，简单又营养，家人一定喜欢！💛