✨咸鱼茄子的做法 🍆鲞

💡 前言

咸鱼茄子是一道经典的家常菜，咸香与软糯的结合让人欲罢不能！这道菜不仅色香味俱全，还简单易做，快来一起学起来吧！🌟

📖 准备食材

你需要准备以下材料：长茄子2根、咸鱼适量（约50克）、蒜末少许、姜丝少许、青红椒各半个、葱花适量。调味料包括生抽、糖和少许油。🌶️🐟

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将茄子切成长条，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。同时，咸鱼提前泡发，洗净后切小块备用。💦🐟

第二步，热锅凉油，放入咸鱼块煎至金黄，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末和姜丝，再加入青红椒翻炒均匀。🔥🍴

第三步，倒入茄子翻炒至微软，加入生抽、少量糖调味，最后放入煎好的咸鱼块，快速翻炒均匀即可出锅。一道香气扑鼻的咸鱼茄子就完成啦！😋🎉

🍽️ 小贴士

1. 茄子吸油，记得多放点油，但也不要太多哦！

2. 咸鱼本身较咸，调味时注意用量。

快动手试试这道美味吧！😋🐟