怎样用醋点豆腐脑 🍴🍛

🌟豆腐脑是一道简单又美味的传统小吃，而用醋来点豆腐脑更是别有一番风味。首先准备好黄豆，提前泡发一夜，这样更容易磨出细腻的豆浆。接着将泡好的黄豆和水按比例放入豆浆机中打成浆液，然后过滤掉豆渣，只留下豆浆。把过滤后的豆浆倒入锅中煮沸，记得边煮边搅拌以防粘锅。

🔥当豆浆沸腾后，关火稍微降温至80-90℃左右，这是点豆腐脑的最佳温度。取一小碗米醋或白醋，慢慢加入到豆浆中，并轻轻搅拌。此时可以看到豆浆逐渐凝固成脑状，这就是醋与豆浆发生化学反应的结果。如果觉得不够结实，可以再加一点醋继续搅拌。

🍴最后将点好的豆腐脑盛入碗中，可以根据个人口味添加酱油、辣椒油、香菜等调料。一碗热腾腾、滑嫩可口的醋点豆腐脑就完成啦！快试试吧，享受这传统美食带来的满足感吧～