臭豆腐专用泡菜的做法 🍡✨

臭豆腐作为街头巷尾的经典小吃，搭配一款自制的泡菜简直是绝配！今天就来教大家制作这款独特的臭豆腐专用泡菜。首先准备好新鲜的白菜或卷心菜，切成适合入口的小块，清洗干净后晾干水分。接着准备腌料，将辣椒粉、蒜末、姜末、盐和糖混合均匀，再加入少量鱼露提味，搅拌成酱状。把调好的酱料均匀涂抹在蔬菜上，放入密封罐中压实，静置一周左右即可食用。发酵期间记得定期打开排气，避免罐内压力过高。泡菜发酵完成后，酸辣爽口，清新解腻，与臭豆腐一起吃简直让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道泡菜都能为餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让你的臭豆腐更美味！😋🍴✨