💦 水煮牛肉片的做法 🥩✨

提到水煮牛肉片，那鲜香麻辣的味道总是让人垂涎三尺！今天就来分享一下这道经典川菜的具体做法吧～🍲

首先准备食材：新鲜的牛里脊肉切薄片、豆芽、白菜叶、干辣椒、花椒、姜蒜末等。牛肉片可以用少许盐、生抽、淀粉和蛋清腌制片刻，这样口感更嫩滑哦～🥩🥚

接着开始烹饪：热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜末爆香。然后倒入适量清水或高汤，烧开后依次下入豆芽和白菜煮至断生，捞出铺在碗底。🔥🌶️

最后一步才是重头戏！将腌好的牛肉片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，待肉片变色即可盛出放在蔬菜上。撒上一层辣椒粉和花椒粉，再淋上滚烫的热油，“滋啦”一声，香味瞬间四溢！🔥🌶️

一碗红亮诱人的水煮牛肉片就完成啦！这道菜色香味俱全，辣而不燥，麻而不苦，绝对是冬日暖心的最佳选择～🍴💖

小贴士：风中彩虹 🌈记得根据个人口味调整辣度哦！