四川椒麻鸡的做法 🐔🌶️

四川椒麻鸡是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。制作这道菜并不复杂，但需要一些耐心和细心。

首先准备好食材：新鲜的鸡肉、花椒、辣椒、葱姜蒜等。将鸡肉清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制片刻，去腥增味。接着，在锅中加水煮沸，放入鸡肉焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入花椒和辣椒炒香，再加入葱姜蒜爆香，最后倒入鸡肉翻炒均匀。调味时加入生抽、老抽、糖和醋，调和出酸甜适中的味道。小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分吸收调料的精华，直至入味。出锅前撒上一把葱花点缀，一盘香气四溢的四川椒麻鸡就完成啦！😋

这道菜麻辣鲜香，鸡肉嫩滑多汁，非常适合喜欢重口味的朋友尝试！🌶️✨