🌟做肠粉用什么粉？🤔

提到肠粉，很多人第一反应就是那滑嫩Q弹的口感，让人欲罢不能！但你知道吗？肠粉的灵魂就在于粉浆的选择！✨

最常见的肠粉粉是粘米粉和澄面（小麦淀粉）的混合物。粘米粉让肠粉更有韧性，而澄面则能让它更加晶莹剔透哦～쌀쌀한 조합이죠~

制作时，可以按照3:1的比例混合粘米粉和澄面，再加入适量清水搅拌成稀糊状。记住，水不要一次性加太多，边加边搅拌，直到粉浆呈现流动但不稀薄的状态就好啦！💦

除了粉的选择，蒸肠粉的工具也很重要。推荐使用专门的肠粉盘或者不锈钢平底盘，涂一层薄油防粘，铺上粉浆后大火快蒸，只需几十秒就能搞定一张晶莹剔透的肠粉啦！🔥

最后别忘了搭配酱油、花生酱或是虾米葱花等调料，一口咬下去，幸福感爆棚！😋✨

早餐时光 美食DIY 肠粉小贴士