红烧鳝鱼的家常做法是什么 🐬🍳

✨红烧鳝鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，深受许多食客的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的鳝鱼、生姜、蒜头和一些调味料即可。首先将鳝鱼清洗干净，切成适口大小，用开水焯一下去除腥味。姜蒜切片备用，为后续烹饪增添香气。

🔥热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入鳝鱼翻炒，直至表面微微变色。接着倒入适量酱油、料酒和少许糖，调成浓郁的酱汁。加入清水没过鳝鱼，大火煮沸后转小火慢炖，让鳝鱼充分吸收调料的味道。期间可以适当搅拌，防止粘锅。

第三段：🍜待汤汁收浓，鳝鱼变得软嫩入味时，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧鳝鱼就完成了！这道菜色泽红亮，肉质鲜美，非常适合搭配米饭享用。记得趁热品尝，感受鳝鱼的滑嫩与酱香融合的美妙滋味。快动手试试吧，美味就在你的厨房里等待诞生！🍛😋