💥爆炒猪耳朵的做法

📍前言

猪耳朵是一道让人欲罢不能的下酒菜！不仅口感脆爽，还带着独特的嚼劲，今天就教大家如何做出一道色香味俱全的爆炒猪耳朵。✨

🌟准备食材

新鲜猪耳朵两只、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣、生姜少许。别忘了还有灵魂调料——生抽、老抽、料酒和辣椒酱。🌶️

🍴烹饪步骤

第一步，先将猪耳朵清洗干净，放入锅中煮熟，捞出后切成细丝备用。接着，青红椒切块，大蒜和姜切片。👩‍🍳

第二步，热锅冷油，先爆香蒜片和姜片，再加入猪耳丝翻炒，加入适量料酒去腥提香。接着倒入辣椒酱，让每根猪耳都裹上诱人的红色。🔥

第三步，最后加入青红椒块，快速翻炒几下，调入生抽和一点点老抽上色。短短几分钟，一盘香气四溢的爆炒猪耳朵就完成啦！🍛

🎉小贴士

记得猪耳朵焯水时可以加点姜片和料酒，这样更去腥哦！如果喜欢更辣的口味，可以多加些干辣椒或辣椒粉。🌶️

这道菜不仅简单易学，而且超级下饭，快来试试吧！😋