车螺的做法 🌟

螺蛳粉作为广西的经典美食，其独特的风味让人欲罢不能。制作一碗正宗的车螺（即田螺）其实并不复杂，只需几个步骤就能让你在家享受到地道美味。首先，挑选新鲜的田螺是关键，确保它们外壳干净且鲜活有力。接着，用清水浸泡田螺约一天时间，期间可加入少许盐和油帮助吐沙，这样可以有效去除杂质。

清洗完成后，将田螺放入锅中焯水，加入姜片去腥。随后准备调料，包括蒜末、辣椒、酸笋等，这些都是提升风味的重要元素。热油爆香后，依次加入调料翻炒，再倒入适量酱油、料酒调味。最后，把处理好的田螺放入锅中，与调料充分混合炖煮。小火慢炖能让味道更加浓郁入味，大概半小时左右即可出锅。

装盘时撒上葱花点缀，一盘香气四溢的车螺就完成啦！配上一碗劲道的米粉，简直是绝配！快动手试试吧，享受这份舌尖上的幸福😋🍜