炖肉又熟又烂有诀窍 ❤️🍖

炖肉是一门艺术，想要做出一锅香喷喷、软糯可口的炖肉，秘诀就藏在细节里。首先，选材很重要，新鲜的五花肉或者排骨是基础，肥瘦相间的部分会让炖出来的肉更加鲜嫩多汁 🍖。

接下来是关键步骤——焯水。将切好的肉块放入冷水中煮沸，去除血沫和杂质，这样炖出的肉才会干净无腥味。焯水后用清水冲洗干净，准备下一步调味。生姜、大葱、料酒是必不可少的配料，它们能去腥增香 💡。

第三段：正式炖煮时，建议使用砂锅或铸铁锅，小火慢炖能让肉质逐渐变得酥烂。加入适量老抽调色，生抽提鲜，还可以根据个人口味加入八角、桂皮等香料，增加风味层次。炖至汤汁浓稠，肉块软烂即可出锅，一道美味的家常炖肉就完成啦！😋

最后，盛上一碗热腾腾的炖肉，配上米饭，幸福感爆棚！💖