红烧瓦块鱼的做法 🐟🔥

💡 前言

红烧瓦块鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，外酥里嫩，酱香浓郁，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴！

🌟 准备食材

首先，准备好新鲜的草鱼（或其他适合的鱼类），切成长条状，方便入味。配料包括生姜片、蒜瓣、葱段、酱油、料酒、糖、醋和清水。最后别忘了淀粉，用来裹鱼炸制哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出备用。接着，在锅中留少许底油，爆香姜蒜，加入适量酱油、糖和醋调成酱汁。倒入适量清水，再把炸好的鱼块放入锅中，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花点缀即可出锅！

🍴 小贴士

1. 炸鱼时注意火候，避免炸糊。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口可以多加些糖和醋。

🎉 结语

这样一道香气扑鼻的红烧瓦块鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你赞不绝口！😋✨