🔥 牛排一定用大火煎，别怕把厨房点着，而且一定要18秒就翻！ 🔥

🌟 前奏：准备工作很重要！ 🌟

首先，选一块优质的牛排至关重要！厚实一点的肉质更能锁住汁水。从冰箱取出后，让其自然回温至室温（约30分钟），这样煎的时候受热更均匀。接着，撒上适量盐和黑胡椒，轻轻按摩几下，唤醒牛排的灵魂！平底锅预热至冒烟状态，倒入橄榄油或黄油，确保温度够高才能锁住鲜嫩口感。

🔥 高潮：18秒的黄金法则！ 🔥

放入牛排时，听！那“滋啦”一声就是成功的第一步！大火煎制18秒，此时牛排表面已形成完美的焦糖化外皮，散发出诱人的香气。迅速翻面再煎18秒，两面金黄才是完美开局。别忘了根据个人喜好调整时间，三分熟or五分熟，全凭你掌控！

🥩 结尾：静待余温成就美味！ 🥩

将煎好的牛排放在盘中静置3-5分钟，利用余温继续加热内部，同时让汁水重新分布。最后搭配一杯红酒，一口咬下去，肉香四溢，幸福感爆棚！✨

记住，烹饪是一场冒险，大胆尝试才能找到属于你的味道！🍳✨