蚝油茄子的做法大全 🍆✨

✨ 前言

提到家常美味，怎么能少得了香喷喷的蚝油茄子呢？这道菜色香味俱全，软糯入味，简直是下饭神器！今天就为大家整理了一份详细的蚝油茄子做法大全，快来一起学起来吧！

🌟 经典版：简单易上手

首先将茄子切条，用盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，将茄子煎至金黄捞出备用。另起锅爆香蒜末和姜片，加入适量蚝油翻炒均匀后放入茄子，再撒点糖提鲜，最后淋少许生抽即可出锅。一道香气四溢的经典版蚝油茄子就完成啦！

🌈 升级版：创意搭配

想要更丰富的口感？试试在茄子中加入青椒块或洋葱丝，让颜色更加诱人。同时可以加入一点辣椒酱增加辣味层次，喜欢浓郁口味的还可以加点肉末哦！这样做出来的茄子不仅颜值在线，味道也更丰富。

🎉 小贴士

1. 茄子吸油，记得用盐水浸泡或者先焯水处理。

2. 炒制时火候不宜过大，以免糊锅。

3. 蚝油本身咸味较重，调味时需注意用量。

快试试这些方法，做出属于你的完美蚝油茄子吧！😋🍴