亚硝酸钾

亚硝酸钾是一种无机化合物，化学式为KNO2。它是一种白色或淡黄色的结晶性粉末，可溶于水和乙醇。亚硝酸钾在工业上有着广泛的应用，例如用于制造染料、药品、火药以及作为食品添加剂等。在食品工业中，亚硝酸钾常被用作防腐剂和发色剂，尤其是在肉制品加工中，可以防止肉毒杆菌的生长，并赋予熟肉产品鲜艳的红色。

尽管亚硝酸钾具有多种用途，但其对人体健康存在潜在风险。摄入过量的亚硝酸盐（包括亚硝酸钾）可能会导致高铁血红蛋白血症，这是一种血液疾病，会影响血液携带氧气的能力。因此，在使用亚硝酸钾时必须严格遵守相关法规和安全指南，确保其使用不会对消费者健康构成威胁。此外，对于食品工业而言，合理控制亚硝酸钾的添加量是至关重要的，以保证食品安全和消费者的健康。