侉炖鱼·鲜香四溢的家常美味

侉炖鱼是一道极具地方特色的传统菜肴，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜制作简单，却能充分展现食材本身的鲜美。

首先，选择新鲜的草鱼或鲤鱼作为主料，将其清洗干净后切块备用。接着准备葱姜蒜等调料，热锅凉油将调料爆香，再放入鱼块翻炒至表面微黄。随后加入适量清水，水量需没过鱼块，再调入酱油、盐、糖等调味品。大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中可以适当加入豆腐、土豆等配菜，增加口感层次。待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的侉炖鱼便完成了。

侉炖鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，适合全家人一起享用。无论是寒冷冬日还是温暖春日，它都能为餐桌增添一抹亮色。