猪皮冻的家常做法步骤 | 简单几步就能做出口感Q弹的美味

猪皮冻的家常做法步骤

猪皮冻是一道传统的小吃，以其晶莹剔透、口感Q弹而受到许多人的喜爱。下面是制作猪皮冻的一系列简单步骤，让你轻松在家享受到这道美味。

材料准备：

- 猪皮 200克

- 清水 适量

- 生姜 几片

- 八角 一颗

- 盐 少许

- 老抽（可选） 适量

制作步骤：

1. 清洗猪皮：将猪皮洗净后，用刀刮去上面多余的脂肪，然后再次冲洗干净。

2. 煮猪皮：锅中加入足够的水和几片生姜，放入猪皮，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直到猪皮变软。

3. 过滤：将煮好的猪皮捞出，用纱布或细筛过滤掉汤中的杂质，保留清澈的猪皮汤。

4. 冷却凝固：将猪皮汤倒入容器中，加入少许盐和老抽调色（如果喜欢的话），然后放置一旁自然冷却，直至完全凝固成冻状。

5. 切块享用：待猪皮冻凝固后，取出切成适当大小的块，即可享用。

按照以上步骤，你就能做出一道既健康又美味的猪皮冻了。不妨试试看，为家人带来一份特别的惊喜吧！