清蒸鲈鱼做法

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的清蒸鲈鱼。

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、清洗干净后，在鱼身上切几刀以便更好地入味。接着，将鱼放入盘中，用姜片和葱段铺底，再在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制，大约需要15分钟。

接下来，将鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。在蒸的过程中，可以准备好调味汁，通常使用酱油、香醋、蒜末和少许香油调制而成。

最后，鱼蒸好后取出，去掉表面的姜葱，淋上调好的调味汁，撒上葱花和红椒丝作为装饰。一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了。

这道菜不仅简单易做，而且保留了鲈鱼的原汁原味，非常适合家庭聚餐或节日宴请。