腊肉的做法 | 家庭自制美味腊肉秘籍

腊肉的做法

腊肉是中国传统美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。制作腊肉不仅能够保存肉类的营养，还能增添独特的香味。下面将详细介绍如何在家自制美味腊肉。

首先，准备新鲜的五花肉500克，切成约3厘米宽的长条。接着，用盐、花椒粉和白酒混合成腌料，均匀涂抹在肉上，放入密封容器中冷藏腌制7天。期间每隔一天翻动一次，确保每块肉都能均匀吸收调料。

腌制完成后，将肉取出挂在通风处自然风干3-5天，或使用烤箱低温烘干。最后，将风干好的腊肉切成薄片，蒸熟即可食用。这道菜色泽红亮，味道醇厚，是节日家宴上的佳肴。

通过上述步骤，您就可以轻松在家制作出地道的腊肉，享受传统美食带来的乐趣。