孜然牛肉的做法

——简单美味的家常菜肴

材料准备

制作孜然牛肉需要以下食材：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒1个，以及适量的孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、盐和食用油。

步骤详解

1. 处理牛肉：将牛肉切成薄片，用少许生抽、老抽、料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 配菜准备：洋葱切丝，青椒和红椒切块备用。

3. 炒制牛肉：热锅冷油，放入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒配菜：锅中留底油，加入洋葱丝爆香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。

5. 调味收尾：倒入炒好的牛肉，撒上孜然粉和辣椒粉，根据个人口味加少许盐，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 牛肉切得越薄越容易入味，炒制时间不宜过长，保持嫩滑口感。

- 孜然粉和辣椒粉的比例可根据喜好调整，增加风味层次。

这道孜然牛肉香气扑鼻，搭配米饭或直接食用都非常适合，是一道简单又美味的家常菜！