香油炒鸡蛋

——简单美味的家常快手菜

香油炒鸡蛋是一道简单却令人回味无穷的家常菜。将鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油，待香油微微冒烟时倒入蛋液，用筷子迅速划散，翻炒几下即可出锅。这道菜的关键在于火候和香油的用量，过大的火会让鸡蛋变老，而适量的香油则能让整道菜香气四溢。

香油炒鸡蛋不仅制作方便，而且营养丰富，适合早餐或晚餐食用。它既可单独享用，也可以搭配米饭或馒头，为平淡的一餐增添风味。此外，这道菜还能根据个人口味进行调整，比如加入葱花、番茄丁或者少量酱油，都能带来不同的口感体验。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，香油炒鸡蛋都是一道让人倍感满足的佳肴。它的朴实无华中蕴含着生活的智慧与温暖，是每个家庭厨房不可或缺的经典之作。