怎样做酸白菜泡菜 白菜泡菜

你们好，最近小新发现有诸多的小伙伴们对于怎样做酸白菜泡菜，白菜泡菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将白菜捞起后，切成两半，在每片叶子上撒上盐(也可以用一大盆水，加入盐，将白菜淹没在盐水中)。腌制8-10小时，一般看白菜变软就行。

2、 腌制白菜期间，做辣椒抹子。萝卜切丝(不要太细)，胡萝卜切丝，小葱切丝，姜蒜切末；

3、 糯米加一小杯水，放在火上煮，做成糯米糊。找一个大碗，放入萝卜丝、胡萝卜丝、小葱、姜蒜末、糖、辣椒面、虾酱、糯米糊(薄薄的)，然后搅拌成辣椒泥刀。干湿程度由糯米糊调节。如果是干的，加入糯米糊；

4、 白菜腌透后，用清水洗净，挤干。为了不让卷心菜太咸。品尝卷心菜的咸味，用胡椒泥铲蘸一片卷心菜叶吃。如果很淡，在胡椒抹子上加盐。如果白菜本身太咸，就要彻底洗干净。

5、 把辣椒抹子一片一片的抹在白菜叶子上，小心翼翼的全部抹上。把抹好的白菜放在坛子里，放在冰箱里冷藏，一般放半个月再吃，比较好吃。

以上就是白菜泡菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。